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Des recettes pour OCTOBRE

En cuisine, l’automne est ma saison préférée.

Potiron, Potimarron et autres courges, champignons frais, marrons…

Comme en septembre, je vous propose donc dans les fichiers ci-dessous, 10 recettes de saison pour l’automne :

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Les Rapides

Soupe de châtaignes

Œufs cocotte

 

Les Pratiques

Velouté de potimarron au parmesan

Velouté de carottes

 

Les plateaux télés

Croustillants de chèvre au jambon et aux dattes

Œufs brouillés aux champignons et aux herbes

 

Les petits plats dans les grands

Parmentier de canard au potimarron

Lasagnes potimarron chèvre

 

Les desserts

Mousse au chocolat blanc

Tatin de banane

10 RECETTES  de saison pour le mois d’octobre

C’est ici en 7 pages : 

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Et vous quelles sont vos recettes automnales fétiches ?

Menus de mai semaine 2

Menus
de Mai. 2e semaine

 

lien pdf : Menus_de_Mai_2

 

* Menu 1

* Tartines tomates-chèvre gratinées au four

* Omelette au jambon

* Iles flottantes

 

* Menu 2

* Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de bayonne (recette sur le
blog)

* Lasagnes

* Fruits

 

* Menu 3

* Soupe à la tomate (recette sur le blog)

* Bagel au saumon (recette sur le blog)

* Yahourts

 

* Menu du dimanche

* Salade Composée tomates, feta   

* Pommes dauphines
maison
et poulet rôti (recette sur le blog)

* Semifreddo
marsala chocolat
(recette sur le blog)

Menus de mai : semaine 1

Menus
de Mai. 1e semaine

 

pdf : menus_mai_1

 

* Menu 1

* Salade aux lardons

* Cake aux tomates séchées et comté (on en fait un peu plus… pour le boulot).

* Compote pommes -fraises

 

* Menu 2

* Ratatouille et jambon fumé

* Fromage

* Fruits

 

* Menu 3

* Soupe à l’oignon

* Salade de riz (doubler pour le boulot)

* Gâteau marbré

 

* Menu du dimanche

* Gaspacho de poivrons

* Bricks feta-dates-jambon fumé

* Nems choco banane

 

Légende.  en
italique : les plats qui demandent d’avantage de préparation.

soulignés
: les plats à faire en plus grande quantité pour congélation.

Menus du mois d’avril semaine 2

Les menus, la suite…
Si le format excel vous convenait mieux, il suffit de réouvrir le doc précédent et de copier les menus de cette semaine dans la colonne correspondante.

Je mettrai en ligne quelques recettes utiles à ces menus dès demain.

Bonne cuisine, bons repas !

le lien : avril_semaine_2

* Menu 1

* Velouté de
carottes

* Cake aux olives et salade  (on en fait un peu plus… et on gagne un déj au
boulot).

* Yahourt

 

 

* Menu 2

* Gaspacho de concombres

* Hachis au thon  

* Fruits

 

* Menu 3

* Salade mâche, poire, roquefort

* Tarte aux champignons de Cléclé

* Smoothie banane- kiwi + Cookies
(cf recettes de cookies aux smarties)

 

 

* Menu du dimanche

* Gougères

* Paupiettes de poulet aux poivrons et olives

* Crème de Mascarpone aux framboises, façon tiramisu

 

 

 

 

Rappel du fonctionnement :

Légende.  en
italique : les plats qui demandent d’avantage de préparation.

soulignés
: les plats à faire en plus grande quantité pour congélation.


C’est économique : on n’achète que
ce dont on a besoin. On ne perd pas de nourriture.

C’est pratique : on économise des
réflexions intenses devant un frigo à moitié vide.

C’est un gain de temps : on cuisine pour
plus nombreux, on congèle la moitié… et hop hop hop, des soirées sans cuisine. on
peut aussi se préparer des lunch box pour le bureau.

 

Le fonctionnement :

Pour 9 repas (7 soirs et 2 déj le we), je
prévois 4 ou 5 menus parce que :

On ne passe pas forcément tous ses repas à
la maison.

On aura cuisiné pour plus nombreux, donc on sortira du congél les plats des semaines précédentes ou les
restes de l’avant-veille les soirs de rush ou de flemme.

On a le droit de manger du pain et du
fromage dans le canapé de temps en temps.

On a le droit d’improviser de temps en
temps. N’empêchons pas un galant homme de proposer un resto…

On évitera donc les restes.

On pourra ainsi rajouter ses créations du
moment ou plats fétiches.

Certains menus peuvent sembler copieux. Ils
sont conçus pour contenter un mari avec un bel appétit. A adapter donc.

Il ne s’agit pas de faire de la grande gastronomie
mais plutôt de trouver un bon rapport qualité / temps pour les pauvres femmes
qui travaillent.

On garde le menu gastro pour le we.

 

Menus du mois d’avril. Semaine 1

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A la demande de certaines, voici la 1ere feuille de menus pour la première semaine d’avril. menus_avril_2010_1
L’idée quelques menus pour la semaine sur un fichier à imprimer et complèter.
Si vous n’avez pas ou ne trouvez pas les recettes, je les donnerai sans problème.

Je vais essayer de les mettre en ligne tous les jeudis ou vendredis. Vos idées, remarques, propositions sont les bienvenues.

Bonne cuisine !

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